Il Castagno
(Castanea sativa)

E' un albero che può raggiungere i 25 metri di altezza, ha il tronco diritto e una grande chioma espansa. Le foglie hanno la forma di una lancia più larga nella parte centrale (oblunghe - lanceolate) e il margine seghettato. In giugno-luglio, quando fiorisce il castagno, un dolce profumo invade l'aria e le api vengono irresistibilmente attirate dai suoi fiori. In ottobre matura il frutto spinoso (riccio) al cui interno sono raggruppate da una a tre castagne. Fino a non tanto tempo fa le castagne costituivano l'alimento di base delle popolazioni locali, che le essiccavano su apposite graticole situate nei granai o nei seccato (metati), quindi le macinavano per fare una farina dolce impiegata nella preparazione di polente, paste, minestre, schiacciate, pani e dolci.